Ļoti gardi dārzeņu salāti, kuri ir to konservējumu kategorijā, kuros pievieno lielāku daudzumu cukura. Tas šādos salātos nav domāts kā konservants ievārījumu gatavošanā, bet tieši saldināšanai. Gatavošana noteikti ir vienkārša, jo visu tikai novārīsim un sapildīsim burciņās.
Izmantosim 500 gramus papriku, 500 gramus tomātus, 500 gramus kabačus, 500 gramus sīpolus, 500 gramus burkānus, 200 gramus cukuru, 150 ml augu eļļu, ceturtdaļu glāzes galda etiķi (9%) un 1 karoti sāls.
Burkānus sarīvējam uz vidējas rīves, sīpolus sagriežam pusgredzenos, papriku resnākos salmiņos, tomātus daiviņās un kabačus iegarenos gabaliņos.
Visu sagatavoto liekam sautēšanai piemērotā katliņā, pielejam augu eļļu, pievienojam sāli, cukuru, liekam uz uguns un novārām aptuveni 15 minūtes.
Noslēgumā pielejam etiķi, apmaisām, ņemam nost no uguns un verdošo masu uzreiz pārliekam sterilizētās burciņās. Cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
