Gardi, kraukšķīgu gurķu salāti ziemai, kurus gatavosim jeb, neilgu laiku novārīsim, tomātu, paprikas un ķiploku biezenī. No šoreiz izvēlētā produktu daudzuma sanāks aptuveni 7 litri salātu, tāpēc kopējo produktu apjomu varat atbilstoši pieregulēt savām vēlmēm.
Izmantosim 5 kg gurķus, 2 kg tomātus, 2 ķiploka galviņas, 3 paprikas, 130 gramus cukura, 3 karotes sāls, 200 ml augu eļļu un 50 ml vai lielāku daudzumu galda etiķi (9%).
Gurķus sagriežam ripiņās un beram piemērota lieluma katlā. Papriku, tomātus un ķiplokus attīrām, izlaižam caur gaļas mašīnu, sagatavoto masu pārliekam katlā pie gurķiem un apmaisām.
Katlā pievienojam sāli, cukuru, augu eļļu, liekam uz uguns, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, novārām 7 minūtes, noslēgumā pielejam etiķi, verdošos salātus pārliekam sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
