Pavisam neliela degvīna piedeva nodrošinās gurķu kraukšķīgumu, bet nekādi neveidos alkohola klātbūtni vai degvīna piegaršu pašos gurķos. Recepte ir ļoti vienkārša un no 5 kilogramiem gurķu varēsiet pagatavot četras 3 litru burkas ar gardi skābētiem gurķiem.
Izmantosim 5 kg gurķus, 5 karotes degvīna katrai burkai, 3 karotes sāls katrai burkai, 12 ķiploka daiviņas, 3 mārrutku lapas, 12 melno piparu zirnīšus, 4 lauru lapas un 12 diļļu lietussardziņus.
Gurķus rūpīgi nomazgājam aukstā, tekošā ūdenī. Burkas kārtīgi izmazgājam, var ar sodu, bet sterilizēt nav nepieciešams. Katrā burkā liekam pa mārrutku lapai, 2 diļļu lietussardziņiem, 3 ķiploka daiviņām, 3 piparu zirnīšiem vienai lauru lapai un 3 karotēm sāls.
Pēc tam burkas blīvi piepildām ar gurķiem, katrā burkā ielejam pa 5 karotēm degvīna, ielejam krāna vai citu aukstu ūdeni, blīvi aizvākojam ar plastmasas vāciņu un kārtīgi sakratām katru burku, lai sāls pilnībā izkustu.
Šādi sagatavotos gurķu uzglabājam pagrabā, jo siltākā telpā tie ātrāk kļūs skābeni. Skābšanas laikā vāciņi var viegli uzpūsties, bet tas neiespaidos gurķu kvalitāti.
