Neizmantojot papriku, šādu lečo pareizāk būtu saukt par salātiem, tomēr šādi pagatavoti dārzeņi ir ne vien garšīgi, bet arī populāri tieši dēļ daudzveidīgām gatavošanas iespējām. Arī mēs esam publicējuši līdzīgas receptes, tāpēc šajā atšķirīgā nianse varētu būt gurķu sasmalcināšana salmiņos.
Izmantosim 1 kg gurķus, 5 tomātus, 5 ķiploka daiviņas, 1 karoti sāls, 3 karotes cukura, 40 ml galda vai ābolu etiķa, 50 ml augu eļļas un garšvielas.
Sāksim ar tomātu mērces pagatavošanu – tomātus sagriežam lielākos gabalos, beram blendera traukā, pievienojam ķiplokus un sablendējam biezenī (to varat izdarīt arī ar gaļas mašīnu), pārlejam to katliņā, pievienojam sāli, cukuru, augu eļļu, liekam uz uguns, apmaisot sagaidām vārīšanās brīdi, pievienojam salmiņos sagrieztus gurķus, apmaisām un turpinām sautēt uz mazas uguns.
Sautējam aptuveni 40 minūtes , procesā pievienojam garšvielas, pašā noslēgumā iemaisām ābolu vai galda etiķi un verdošo masu pārliekam sterilizētās burciņās. Cieši aizvākojam, burciņas apgriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
