Kūka, kurā izmantosim svaigu biezpienu, tāpēc atliek tikai izcept vienkāršu un maigi vieglas mīklas struktūras biezpiena biskvītu. Var pat teikt, ka šajā kūkā ir apvienoti divi deserti – gan šokolādes biskvīts, gan biezpiena krēms. Izmantosim 20X30 cm lielu cepamformu.
Biskvītam vajadzēs 5 olas, 180 gramus cukura, 90 gramus miltus un 35 gramus kakao pulvera, bet biezpiena krēmu gatavosim no 200 gramiem mīkstāka biezpiena, 200 gramiem krējuma, 70 gramiem cukura, šķipsniņas vanilīna, 5 gramiem želatīna un 50 ml ūdens tā izšķīdināšanai.
Biskvītam bļodiņā noturīgās putās sakuļam olu baltumus ar šķipsniņu sāls. Pēc tam, pa vienam, pievienojam olu dzeltenumus un katru kārtīgi sakuļam. Pēc tam, divās reizēs, iemaisām masā ar kakao pulveri sajauktus miltus, kārtīgi samaisām un pārliekam masu ar cepampapīru ieklātā cepamformā. 170 grādos cepam 20-30 minūtes, pēc izcepšanas izņemam no formas un pilnībā atdzesējam uz restītes.
Želatīnu, atbilstoši norādēm uz iepakojuma, uzbriedinām ūdenī, pēc tam siltā vidē pilnībā izšķīdinām. Bļodiņā ar mikseri kārtīgi, viendabīgi krēmīgā masā, sakuļam biezpienu ar krējumu, cukuru un vanilīnu. Pēc tam pievienojam izšķīdināto želatīnu un vēlreiz visu kārtīgi ar mikseri sakuļam.
Atdzesēto biskvītu sagriežam divos plāceņos, apakšējo daļu (varam to ievietot tajā pašā cepamformā) apziežam ar sagatavoto krēmu, izlīdzinām, pārsedzam ar otro biskvīta plāceni un liekam kūku uz vismaz 3 stundām ledusskapī jeb, kamēr krēms pilnībā sastingst. Pēc tam, ja vēlaties, pārkaisām ar pūdercukuru vai citādi izrotājam, sagriežam kūku gabaliņos un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
