Gardas, aromātiskas un sulīgas vistas gaļas kotletes, kuras pēc izcepšanas iesaiņosim lavaša konvertiņos kopā ar sieru. Šāda iesaiņošana sniegs to efektu, ka pannā kotletes nevajadzēs pārāk apcept un to nogatavināšana notiks jau pēc iesaiņošanas lavašā.
Izmantosim 500 gramus vistas fileju, 60 gramus sīpolus, 2 ķiploka daiviņas, 50 ml saldo krējumu (šoreiz 20%), 20 gramus sviestu, 40 gramus rīvmaizi, 1 tējkaroti kaltētas dilles, 1 tējkaroti vistas gaļai paredzētu garšvielu maisījumu, 2 plānos lavašus, 100 gramus cieto kausēto sieru, sāli, piparus un augu eļļu.
Vistas gaļu vienu vai divas reizes izlaižam caur gaļas mašīnu, liekam bļodiņā, pielejam aukstu saldo krējumu un kārtīgi samaisām. Pannā izkausētā sviestā viegli apcepam sīkāk sagrieztus sīpolus, pievienojam sāli, sakapātus ķiplokus, uz vieglas uguns apcepam, kamēr sīpoli caurspīdīgi, ņemam nost no uguns, atdzesējam un pannas saturu pievienojam gaļai.
Pievienojam rīvmaizi vai sadrupinātu apkaltušu baltmaizes mīkstumu, garšvielas, sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām, pārsedzam bļodiņu ar plēvi un liekam 30 minūtes ledusskapī. Pēc tam ar ūdenī samitrinātam rokām izveidojam iegarenas formas, 100-120 gramus smagas, kotletes un liekam tās pannā uzkarsētā augu eļļā. Uz vidējas uguns apcepam no abām pusēm līdz zeltainai garoziņai, necenšamies izcept līdz pilnai gatavībai un ņemam nost no uguns.
Lavašus sagriežam aptuveni 20X20 cm lieluma gabaliņos, viegli apslakām tos ar ūdeni vai dažas minūtes pārsedzam ar samitrinātu dvieli. Uz katras kotletes novietojam pa lielākam kausētā siera gabaliņam, šo veidojumu novietojam uz lavaša gabaliņa, aizlokot vienu maliņu, rūpīgi ietinam un sagatavoto, ar šuvi lejpusē, liekam pannā uzkarsētā augu eļļā.
Apcepam no vienas puses, pagriežam otrādi, virspusē novietojam dažus kausētā siera gabaliņus pannu liekam līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī, apcepam 5-6 minūtes, kuru laikā arī gaļa pilnībā nogatavināsies un pasniedzam galdā karstu.
