Garda un vienkārši pagatavojama skābu kāpostu zupa. Ja vēlaties, zupu varat gatavot arī ar buljonu un gaļas papildinājumu, jo šoreiz zupu novārījām ūdenī, bet sātīgumam pievienojām ne vien zaļos zirnīšus, bet arī rīsus.
Izmantosim 150 gramus skābētus kāpostus, 200 gramus kartupeļus, 30 gramus rīsus, 50 gramus svaigus vai saldētus zaļos zirnīšus, 100 gramus sīpolus, 140 gramus burkānus, 1 lauru lapiņu, 2 aromātisko piparu zirnīšus, sāli, maltus melnos piparus, 10 gramus zaļos lociņus un 20 ml augu eļļu.
Katliņā uzvārām 1-1,2 litrus ūdens, beram tajā mazākos kubiņos sagrieztus kartupeļus, pievienojam lauru lapiņu, aromātisko piparu zirnīšus, pēc vārīšanās atsākuma pievienojam rūpīgi nomazgātus rīsus un novārām aptuveni 15 minūtes jeb, kamēr rīsi un kartupeļi pilnībā novārījušies.
Pannā uzkarsētā augu eļļā 2-3 minūtes apcepam sīki sagrieztus sīpolus, pievienojam sarīvētus burkānus un visu apcepam mīkstu. Kad kartupeļi un rīsi pietiekoši novārījušies, no katliņa izņemam lauru lapiņu un piparu zirnīšus, pievienojam skābētos kāpostus un sagaidām vārīšanās atsākumu.
Pievienojam zaļos zirnīšus, pēc vārīšanās atsākuma arī pannas saturu, sāli, piparus, uz nelielas uguns novārām visu vēl 5-7 minūtes, izslēdzam uguni, ļaujam zem vāka piesātināties 10-15 minūtes, pēc tam pārkaisām ar sasmalcinātiem lociņiem un pasniedzam gardo zupu galdā.
