Gardas un sulīgas cūkgaļas kotletes, bet no pilnvērtīgā sacepuma ”franču gaumē” šoreiz neizmantosim kartupeļus. Tas parasti saistās ar to, ka kotlešu cepšanai vajadzēs 25-30 minūtes laika, kas pilnvērtīgai kartupeļu sacepšanai ir pārāk mazs laiks un, ja tomēr arī gribat tos, nāksies izmantot līdz pusgatavībai novārītas kartupeļu ripiņas.
Izmantosim 400 gramus maltu cūkgaļu, 2 tomātus, 70 gramus sieru, 1 tējkaroti augu eļļu, 1 maza izmēra olu, sāli, piparus un, ja vēlaties, pusotru tējkaroti majonēzi.
Malto gaļu liekam bļodiņā, pievienojam sāli, piparus, olu, ja vēlaties, arī majonēzi un visu kārtīgi samaisām. No sagatavotās masas plaukstā izveidojam kotletes un izkārtojam tās ar augu eļļu ieziestā cepamtraukā.
Uz katras kotletes novietojam 1-2 ne pārāk plānas tomātu ripiņas, virs tām uzkaisām rupji sarīvētu sieru, liekam trauku līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam aptuveni 25 minūtes un, ja siers draud piedegt, procesa gaitā pārsedzam trauku ar foliju.
