Garda un vizuāli skaista kūka, kuru bez cepšanas gatavosim ar cepumu pamatni, biezpiena un krējuma želejas vidējo kārtu un apelsīnu želejas virskārtu. Tā kā receptes nosaukumam esam izvēlējušies siera kūku, to vislabāk varēsim nodrošināt tikai ar treknāka (15-20%) biezpiena izmantošanu. Ja tik treknu nevarat nodrošināt, noteikti izmantojiet treknāku krējumu, bet visos gadījumos arī biezpiens ar zemāku tauku saturu nekādi nemazinās kūkas pievilcību.
Izmantosim 19 cm diametra sadalāmo cepamformu. Kūkas pamatnei vajadzēs 200 gramus cepumus un 110 gramus sviestu. Vidējo kārtu gatavosim no 250 gramiem biezpiena, 250 gramiem krējuma, 10 gramiem želatīna, 1-2 pilieniem vaniļas ekstrakta, 100 gramiem pūdercukura un 50-100 ml ūdens, bet virsējai kārtai vajadzēs 45 gramus sauso apelsīnu garšas želeju, 1 apelsīnu un 200 ml ūdens.
Cepumus sev tīkamā veidā sasmalcinām drupačās, pievienojam izkausētu un atdzesētu sviestu, kārtīgi samaisām . Cepamformas dibenā ieklājam cepampapīra apli, virs tā liekam cepumu masu, izlīdzinām, rūpīgi pieblietējam un formu pagaidām liekam ledusskapī.
Želatīnu, atbilstoši norādēm uz iepakojuma, uzbriedinām 50-100 ml auksta ūdens, pēc tam siltā vidē pilnībā izšķīdinām. Biezpienu sablendējam vai izberžam caur sietiņu, pievienojam krējumu, pūdercukuru, vaniļas ekstraktu, atdzesētu izšķīdināto želatīnu, visu kārtīgi samaisām viendabīgi krēmīgā masā, pārliekam formā virs atdzesētās pamatnes un formu viegli sakratām, lai masa ieklātos blīvāk. Lai biezpiena masa būtu līdzenāka un kūku būtu vieglāk atbrīvot no formas, gar formas maliņām šoreiz ieklājām acetāta lentu. Sagatavoto liekam ledusskapī.
Virsējai kārtai nepieciešamo apelsīnu želeju, atbilstoši norādēm uz iepakojuma, iemaisām piemērotā daudzumā karsta ūdens un atdzesējam līdz istabas temperatūrai. Apelsīnam nogriežam miziņu līdz pašam mīkstumam, šoreiz sagatavoto apelsīnu sagriezām ripiņās, bet varat arī sadalīt daiviņās vai sagriezt kubiņos.
Kad biezpiena masa ir pietiekoši sastingusi, virs tās izkārtojam apelsīnu ripiņas, pārlejam ar sagatavoto želeju, formu liekam ledusskapī vēl 3-4 stundas, pēc tam uzmanīgi atbrīvojam no formas un pasniedzam gardo kūku galdā.
