Gards un vienkārši pagatavojams drupenas struktūras pīrāgs, kura mīklu gatavosim no mannā, kokosa skaidiņām, kefīra, augu eļļas un miltiem, kuru papildināsim ar mandelēm vai citiem riekstiem, bet izcepto pīrāgu apziedīsim ar citronu sulas un cukura sīrupu. Šāda produktu bagātība parasti saistāma ar arābu tautu virtuvi.
Mīklu gatavosim no 1 glāzes (200 ml tilpuma) miltiem, 1 glāzes mannā, 1 glāzes cukura, 1 glāzes kokosa skaidiņām, 1 glāzes kefīra, 1 glāzes augu eļļas, 1 olas, 2 tējkarotēm vaniļas cukura un 2 tējkarotēm cepampulvera. Rotāšanai izmantosim 20 mandeles, bet sīrupu gatavosim no puses glāzes cukura, puses glāzes ūdens un 2 karotēm citrona sulas.
Bļodiņā beram mannā, cukuru, miltus, kokosa skaidiņas, cepampulveri un vaniļas cukuru, apmaisām, pielejam augu eļļu, kefīru, samaisām, pielejam sakultas olas masu un visu kārtīgi samaisām viendabīgā mīklā.
Izmantosim 25X25 cm izmēru (pīrāga augstumam jābūt 1,5-2cm) cepamtrauku, apmalītes ieziežam ar sviestu vai augu eļļu, ielejam mīklu, izlīdzinām, virspusē izkārtojam mandeles vai citus riekstus, trauku liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam aptuveni 40 minūtes.
Sīrupam mazā katliņā lejam ūdeni, liekam uz uguns, piemaisām citrona sulu, pieberam cukuru, apmaisot novārām 2-3 minūtes, ņemam nost no uguns un atdzesējam.
Izcepto pīrāgu izņemam no krāsns, neizņemot no cepamtrauka, ļaujam 15-20 minūtes atdzist, ar asu nazi sagriežam gabaliņos, šādi sagatavoto rūpīgi pārlejam ar sīrupu, pilnībā atdzesējam, pēc tam izņemam no cepamtrauka un pasniedzam galdā.
