Gards un vizuāli pievilcīgs deserts, kuru gatavosim kā dzeramu ķīseli, bet ja vēlaties, varat to sabiezināt arī biezāku. Lai garša būtu pievilcīgāka, izmantosim arī citronskābi, bet lai ķirbjos esošais vērtīgais A vitamīns labāk uzsūktos organismā, šo dzērienu glāzēs der papildināt ar dažiem pilieniem olīveļļas vai izkausēta sviesta.
Izmantosim 2,5 karotes jebkuru cieti, 250 gramus ķirbi, 700 ml ūdens, 4 karotes cukuru un 2 šķipsniņas citronskābi.
Nomizotu un attīrītu ķirbi sagriežam mazākos gabalos, beram tos katliņā, pielejam aptuveni 300 ml ūdens, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma uz vidējas uguns novārām 10-12 minūtes jeb, kamēr ķirbji novārījušies mīksti. Pēc tam šķidrumu nolejam glāzē, bet katliņā palikušos ķirbjus sablendējam. Drošāk to būs darīt ar nedaudz atdzesētiem ķirbjiem.
Citā katliņā beram cieti, cukuru un citronskābi, pielejam aptuveni 200 ml auksta (tas ir svarīgi!) ūdens, samaisām, kamēr ciete pilnībā izkususi, pielejam atlikušo ūdeni (tas var nebūt auksts), no ķirbja novārīšanas nolieto šķidrumu, sablendēto biezeni, kārtīgi samaisām, liekam katliņu uz mazas uguns, rūpīgi apmaisot novārām 3-5 minūtes jeb, kamēr masa pietiekoši sabiezē, ņemam nost no uguns, nedaudz atdzesējam, pārlejam glāzēs un pasniedzam gardo ķīseli galdā.
