Ļoti gardas, maigas un sātīgas kabaču pankūkas, kuru mīklu papildināsim ar bekonu un sieru. Izmantosim vārīti kūpinātu bekonu, izvēlieties to ar minimālu tauku kārtiņu, bet no sieriem vislabāk derēs mazāk kūstošie, jo pankūkas cepsim pannā un sieram nevajadzētu veicināt piedegšanu.
Izmantosim 500 gramus kabačus, 100 gramus bekonu, 50 gramus sieru, 1 olu, 2 karotes kefīru, sāli, piparus, dažus diļļu zariņus, augu eļļu un 3-4 karotes miltus.
Kabačus rupji sarīvējam, kārtīgi nospiežam lieko šķidrumu, beram bļodiņā, pievienojam rupji sarīvētus sieru un bekonu, piesitam olu, pielejam kefīru, pievienojam sakapātas dilles, 3 karotes miltus, visu kārtīgi samaisām un ļaujam mīklai 10 minūtes piesātināties. Ja šajā laikā kabači pārāk atsulosies, piemaisām vēl miltus, pievienojam sāli, piparus un samaisām visu gana biezā mīklā.
Pa pilnākai karotei sagatavotās mīklas liekam pannā uzkarsētā augu eļļā, pieplacinām plācenī, uz vidējas uguns cepam no abām pusēm pa aptuveni 3 minūtēm, pēc izcepšanas apsusinām uz papīra salvetēm un pasniedzam gardās pankūkas galdā ar sev tīkamu mērci vai citiem papildinājumiem
