Garda un aromātiska vistas gaļas zupa, kuras gatavošanā neizmantosim kartupeļus. Tos gan apzināti neaizvietosim ar citiem produktiem, bet gan gatavošanā izmantosim rīsus, ābolus, seleriju, burkānus un sīpolus. Būtiska būs arī plašā garšaugu klātbūtne.
Izmantosim 600 gramus vistu stilbus vai citas vistas sastāvdaļas, 100 gramus rīsus, 260 gramus ābolus, 100 gramus selerijas kātiņu, 100 gramus sīpolus, 120 gramus burkānus, 5 gramus ķiplokus, 20 gramus sviestu, 20 gramus augu eļļu, pusi tējkarotes ķimenes, pusi tējkarotes koriandra sēkliņas, ceturtdaļu tējkarotes melno piparu zirnīšus, 1 tējkaroti paprikas pulveri, pusi tējkarotes kaltēta oregano, 1 šķipsniņu čili pārslas, ceturtdaļu tējkarotes kariju, sāli un 1,2 litrus ūdens.
Katliņā ar biezu dibenu vai sautēšanai paredzētā katliņā uzkarsējam augu eļļu un sviestu, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztus burkānus, sīpolus un seleriju, apmaisot apcepam uz nelielas uguns 10-15 minūtes. Piestā rūpīgi saberžam ķimenes, koriandra sēkliņas un melnos piparus, pievienojam katliņā. Pievienojam sasmalcinātus ķiplokus, oregano, čili pārslas, paprikas pulveri un, apmaisot turpinām cepšanu vēl 5-7 minūtes.
Pēc tam pievienojam vistas stilbiņus (šoreiz bez ādas, bet to izlemiet paši), pielejam verdošu ūdeni un novārām visu 40-50 minūtes. Pēc tam vistas gaļu izņemam no katliņa, pievienojam noskalotus rīsus, nomizotus un kubiņos sagrieztus ābolus, no kauliem atdalītu un sasmalcinātu vistas gaļu, novārām visu vēl 10-15 minūtes un, ja rīsi ir pilnībā gatavi, pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
