Garda un atsvaidzinoša aukstā zupa, kuras gatavošanā izmantosim gan gurķus, gan redīsus, gan vārītas olas, kas ir tradicionāls daudzu auksto zupu produktu salikums, tāpēc izvēlētais krabju nūjiņu papildinājums šajā salikumā būs gana veiksmīgs. Šķidrināšanai varat izmantot arī kefīru, tomēr iesakām izvēlēties kvasu.
Izmantosim 1 litru kvasu, 100 gramus krabju nūjiņas, 5 redīsus, 1 svaigu gurķi, 2 cieti novārītas olas, 1 karoti sinepes, 3 karotes krējumu, dilles, sāli un piparus.
Gurķi un krabju nūjiņas sagriežam mazos kubiņos, beram bļodiņā, pievienojam plānās pusripiņās sagrieztus redīsus, sasmalcinātu olas baltumu, pielejam kvasu un apmaisām.
Citā bļodiņā liekam olu dzeltenumus, pievienojam sinepes, ar dakšiņu saspaidām, pievienojam smalki sakapātas dilles, sāli, piparus, krējumu un visu kārtīgi samaisām.
Šķidro masu lejam šķīvjos, pievienojam piemērotu daudzumu mērces, rūpīgi samaisām un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
