Garda un vienkārši pagatavojama aukstā zupa. Šajā receptē akcentēsim tieši gatavošanas procesa noslēdzošo posmu, kuram atsevišķi sagatavosim gan zupas biezo, gan šķidro sastāvdaļas, bet abu apvienošanu veiksim šķīvjos.
Izmantosim 250 gramus bietes, 230 gramus vārīto desu, 200 gramus gurķus, 350 gramus kartupeļus, 3 olas, pa 15-20 gramiem dilles, lokus un pētersīļus, sāli, piparus, 1 litru aukstu kefīru un 500 ml aukstu minerālūdeni.
Bietes, kartupeļus un olas jau iepriekš novārām, atdzesējam un nolobām. Kartupeļus rupji sarīvējam vai saspaidām rupjā biezenī vai citādi sasmalcinām sev tīkamā rupjumā un beram bļodiņā. Pievienojam mazos kubiņos sagrieztus gurķus, desu un olas, sasmalcinātus zaļumus (daļu varat atlicināt rotāšanai), sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Citā bļodiņā beram uz vidējas rīves sarīvētas bietes, pielejam kefīru un minerālūdeni, ja vēlaties, pievienojam sāli un visu kārtīgi samaisām. Pa piemērotam daudzumam dārzeņu, olu un desas maisījuma liekam šķīvjos, pielejam sev tīkamu daudzumu šķidro masu, apmaisām, ja vēlaties, pievienojam pa 1-2 ledus gabaliņiem, pārkaisām ar atlicinātajiem zaļumiem un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
