Garda un aromātiska mērce, kuru gatavosim no saldā krējuma un svaigiem spinātiem. Izmantojot treknu saldo krējumu, iegūsim izteikti biezāku mērci, kura būs piemērota arī uzziešanai uz maizes šķēles, bet ja gatavosiet šo mērci kā papildinājumu citiem, piemēram, zivju vai dārzeņu ēdieniem, izvēlieties vidēji treknu saldo krējumu.
Noteikti izvērtējiet izmantoto spinātu specifiku, jo mazu lapiņu spinātus varam droši izmantot pilnībā, bet lielākiem spinātiem noteikti nogrieziet cietos kātiņus, tomēr visos gadījumos, spinātu sasmalcināšanas rupjumu izvērtējiet pēc savas gaumes. Vēl gaumes lieta varētu būt mērces sablendēšana izteikti smalkā masā, tomēr šoreiz to nedarījām.
Izmantosim 300 gramus svaigus spinātus, 250-350 ml saldo krējumu, 1 sīpolu, 1-2 ķiploka daiviņas, 1-2 tējkarotes laima vai citrona sulu, sāli un piparus.
Pannā uzkarsētā mazumiņā augu eļļas beram cepties izteikti sīki sagrieztus sīpolu un ķiplokus. Apcepam caurspīdīgi, pievienojam sīki sasmalcinātus spinātus, apmaisot apcepam visu vēl 1 minūti, pielejam saldo krējumu, pievienojam sāli un piparus.
Samazinām uguni uz minimālu, apmaisot izkarsējam visu vēl vienu-pusotru minūti, ņemam nost no uguns, pielejam laima vai citrona sulu, kārtīgi samaisām un pasniedzam gardo mērci galdā karstu vai atdzesējam un vienlaikus ļaujam mērcei sabiezēt.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
