Gards un aromātisks sāļais pīrāgs, kuru augstā cepamtraukā cepsim no biezpiena mīklas, bet pildījumā izmantosim jaunos kabačus, bekonu un sieru. Gatavošana būs gana vienkārša un šāds pīrāgs vislabāk garšos silts.
Mīklai izmantosim 180 gramus biezpienu (šoreiz 5%), 30 gramus sviestu, 1 olu, 330 gramus miltus, 1 tējkaroti cepampulveri un 1 šķipsniņu sāls, bet pildījumam vajadzēs 100 gramus kūpinātu bekonu, 100 gramus jaunā kabača, 2 olas, 80 gramus sieru, 70 gramus dabīgo jogurtu, 50 gramus krējumu, 1 karoti miltus, sāli un piparus.
Dziļākā bļodiņā liekam biezpienu, piesitam olu, pievienojam sāli, pielejam izkausētu sviestu, visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā, pakāpeniski pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, ātri samaisām visu mīkstā mīklā, ieklājam to piemērota lieluma cepamtraukā (šoreiz 22 cm diametra) un izveidojam arī augstas apmalītes. Cepamtrauku pārsedzam ar plēvi un liekam 20 minūtes ledusskapī.
Pildījumam bekonu un kabačus sagriežam mazākos un plānākos gabaliņos, bļodiņā liekam krējumu, pielejam jogurtu, piesitam olas, kārtīgi samaisām, pieberam miltus, vēlreiz samaisām viendabīgā masā, pievienojam sagatavotos kabačus un bekonu, visu rūpīgi samaisām un sagatavoto masu pārlejam no ledusskapja izņemtajā cepamtraukā.
180 grādos aptuveni 40 minūtes, pēc tam pārkaisām ar sarīvētu sieru, turpinām cepšanu vēl 10-15 minūtes, pēc izcepšanas pietiekoši atdzesējam, uzmanīgi izņemam no cepamtrauka un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
