Ļoti gardas un pufīgas pankūkas ar rabarberiem, kuras pasniegsim galdā ar to sīrupu, kurš radīsies pēc mīklā pievienojamo rabarberu atsulošanas cukurā.
Izmantosim 1-2 rabarberus 160 gramus miltus, 130 ml pienu, 70 gramus cukuru, 1 olu, pusotru tējkaroti cepampulveri un šķipsniņu sāls.
Rabarberus attīrām, sagriežam mazo gabaliņos, pieberam 50 gramus cukuru, apmaisām un ļaujam atsuloties. Bļodiņā sakuļam olu ar atlikušajiem 20 gramiem cukura un šķipsniņu sāls. Nepārtraucot kulšanu, lejam klāt siltu pienu un kārtīgi sakuļam visu gaisīgā masā.
Kad rabarberi pietiekoši atsulojušies, lieko šķidrumu nokāšam caur sietiņu un šādā veidā iegūsim arī pasniegšanai galdā nepieciešamo sīrupu.
Piena un olu masai pievienojam ar cepampulveri sajauktus miltus, rūpīgi samaisām, pievienojam atsulotos rabarberus, apmaisām, pa karotei sagatavotās mīklas lejam pannā uzkarsētā augu eļļā, cepam no abām pusēm līdz gatavībai un pasniedzam galdā ar procesa gaitā radušos rabarberu sīrupu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
