Ļoti gards ēdiens, kuram vispirms samarinēsim šķēlēs sagrieztu cūkgaļas karbonādi, bet pēc tam to kopā ar sīpoliem sacepsim alus mērcē. Alus piešķirs gaļai ne vien īpašu un pievilcīgu garšu, bet veidos arī vidi, kurā cūkgaļa sautēsies līdz gatavībai.
Izmantosim 1 kg cūkgaļu, 2 sīpolus, 3 tējkarotes sev tīkama asuma sinepes, 3 karotes augu eļļu, 200 ml tumšo alu, sāli, piparus un 2 tējkarotes paprikas pulveri (ja ir, 1 no tām kūpināto papriku).
Karbonādi sagriežam aptuveni vienāda platuma šķēlēs un izkārtojam tās dziļākā bļodiņā. Pievienojam sāli, piparus, paprikas pulveri, sinepes, pielejam augu eļļu, visu kārtīgi apmaisām un ļaujam gaļai vismaz 1-2 stundas pamarinēties.
Pēc tam gaļas šķēles vertikāli izkārtojam piemērota lieluma cepamtraukā, starp tām saliekam biezākās pusripiņās sagrieztus sīpolus, pārlejam ar tumšo alu, trauku pārsedzam ar foliju, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, cepam 60-80 minūtes un pasniedzam gardo ēdienu galdā ar paralēli pagatavotu papildinājumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
