Ļoti garda un neparastāk pagatavota banānu torte, kuru skatot attēlos, noteikti var šķist, ka redzamais ir vienkāršs biskvīta un krēma veidojums, tāpēc noteikti iepazīstieties ar recepti detalizētāk un noteikti ievērosiet būtiskas nianses, kas padarīs šo torti īpaši pievilcīgu.
Biskvītam vajadzēs 250 gramus pūdercukuru, 2-3 banānus jeb 250 gramus banānu mīkstuma, 1 karoti sviestu, vanilīnu, 175 m augu eļļu, 2 olas, 225 gramus miltus (ja ir, no tiem 75 gramus rupja maluma miltus), 24 gramus cepampulveri, ceturtdaļu tējkarotes sodas, 50 ml jogurtu, un sev tīkamas garšvielas vai aromatizatorus, bet krēmu gatavosim no 1 banāna, citron sulas, 150-180 gramiem sviesta, 250-400 gramiem pūdercukura un vanilīna. Vēl arī banānus rotāšanai.
Tā kā gatavosim izteiktu banānu torti, tos izmantosim visos gatavošanas etapos, bet varat banānu daudzumu gan palielināt, gan samazināt. Vispirms gatavosim karameli. Mazā katliņā beram 150 gramus cukuru, pielejam 25 ml ūdens, liekam uz mazas uguns, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu un novārām, kamēr masa pārtop zeltaini sarkanas krāsas karamelē. Vārīšanas procesa gaitā necenšamies apmaisīt, jo pietiks tikai ar katliņa pakustināšanu.
Novārītajai karamelei, pievienojam mazākos par 2 cm kubiņos sagrieztus banānus, 1 karoti sviestu, nedaudz vanilīnu un turpinām vārīšanu uz mazas uguns, kamēr banānu gabaliņi izšķīdīs un masa sabiezē, bet šo procesu noteikti varam veicināt ar apmaisīšanu. Gatavo karameli atdzesējam. Jāpiebilst, ka karamele nebūs izteikti gluda un tas ir normāli.
Mīklai vienā bļodiņā samaisām miltus ar cepampulveri un sodu. Ja vēlaties varat pievienot ar sev tīkamas garšvielas. Sagatavoto 2-3 reizes izsijājam un, ja izmantojāt rupja maluma miltus, sietā palikušās rupjās daļiņas pievienojiet atpakaļ. Citā bļodiņā kārtīgi sakuļam istabas temperatūrā atlaidinātus olas un augu eļļu ar 100 gramiem pūdercukura un, ja vēlaties un to neesat izdarījuši ar sausām garšvielām, sev tīkamus aromatizatorus varat iemaisīt šajā brīdī.
Olu masai pievienojam atdzesēto karameli, jogurtu, kārtīgi samaisām pievienojam miltu masu, visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā, pārlejam to ar augu eļļu ieziestā un cepampapīru ieklātā sadalāmā cepamformā, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, pēc 15-20 minūtēm jeb, kad virspuse nobrūninās, samazinām temperatūru līdz 160 grādiem, turpinām cepšanu vēl 30-35 minūtes, pēc tam krāsni izslēdzam un izcepto atstājam tajā vēl 10-15 minūtes. Pēc tam augšpēdus pārliekam uz restītes un pilnībā atdzesējam. Kad tas noticis, sagriežam biskvītu 2 plāceņos un arī tos pilnībā atdzesējam.
Krēmam banānu sagriežam mazākos gabalos, pievienojam sev tīkamu daudzumu citrona sulu un sablendējam viendabīgā biezenī. Citā bļodiņā ne visai mīksti atlaidinātu sviestu kārtīgi (5-7 minūtes) sakuļam ar 100-150 gramiem pūdercukura, nepārtraucot kulšanu, pakāpeniski pievienojam banānu biezeni un sev tīkamu daudzumu pūdercukura.
Vienu biskvīta plāceni apziežam ar daļu krēma, virsū izkārtojam plānas banānu ripiņas un pārsedzam tās ar krēmu apziestu otro biskvīta plāceni. Sagatavoto apziežam ar atlikušo krēmu, liekam vairākas stundas ledusskapī, pēc tam izrotājam sev tīkamā veidā un pasniedzam gardo torti galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
