Ļoti gardi kēksiņi, kuru gatavošanā neizmantosim ne olas, ne piena produktus. Vieniem tas ir būtiski gavēņa laikā, bet citiem dos pārliecību eksperimentiem ar ierastu, bet treknāku produktu aizvietošanu ar savādākiem un liesākiem produktiem. Šajā receptē būtisks garšas elements būs ne vien citroni, bet arī izmantotās ogas jeb, ja nav pieejamas svaigas vai saldētas upenes, noteikti atradīsiet ar ko tās aizvietot, jo mīklā izmantosim ogu biezeni.
Izmantosim 280 gramus miltus (no tiem 80 gramus kukurūzas miltus, bet tie nav obligāti), pusi tējkarotes sodas un etiķi tās dzēšanai, 1 tējkaroti cepampulveri, šķipsniņu sāls, 150 gramus cukuru, 80 ml augu eļļu, 1 citrona miziņu, citrona pusītes sulu, 80 gramus sev tīkamu ogu biezeni jeb biezenī sablendētas ogas (šoreiz upenes), 220 ml siltu ūdeni un, ja vēlaties, vanilīnu.
Siltu ūdeni lejam bļodiņā, pielejam augu eļļu, pievienojam cukuru, sāli un visu kārtīgi samaisām, kamēr cukurs un sāls pilnībā izkusuši. Citā bļodiņā samaisām miltus ar vanilīnu un cepampulveri, pieberam pie ūdens masas, visu kārtīgi sakuļam viendabīgā masā, pievienojam etiķī dzēstu sodu un vēlreiz kārtīgi samaisām.
Sagatavoto mīklu sadalām 2 daļās, vienai pievienojam sarīvētu citrona miziņu, otrai ogu biezeni un abas masas kārtīgi samaisām. Sagatavoto secīgi salejam kēksu vai mafinu formiņās tā, lai aizpildītu tikai aptuveni pusi no formiņu apjoma. 180 grādos cepam 25-30 minūtes, pārbaudām gatavību ar zobu kociņu, ņemam ārā no krāsns, atdzesējam, atbrīvojam no formiņām un gardos kēksiņus pasniedzam galdā pilnībā atdzesētus.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
