Ļoti garda un aromātiska frikadeļu zupa, kurā bez tai tradicionālajiem dārzeņiem un zaļumiem, novārīsim arī šampinjonus. Šoreiz neparastumam aicināsim paeksperimentēt ar pašu frikadeļu apcepšanu pirms pievienošanas katliņā. Arī burkānus, sīpolus un sēnes iepriekš apcepsim, kas nozīmē, ka zupas gatavošanas ilgums pilnībā tiks pieskaņots kartupeļu gatavībai.
Izmantosim 400 gramus maltu cūkgaļu (protams, var izmantot arī cita veida un jauktu malto gaļu), 200 gramus šampinjonus, 3-4 kartupeļus, 1-2 sīpolus, 1 burkānu, pa 4 diļļu un pētersīļu zariņiem, 2 karotes augu eļļu, sāli, piparus un, ja vēlaties, 1 lauru lapiņu.
Maltajai gaļai rupji pierīvējam sīpola pusīti, pievienojam sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām un izveidojam no masas mazas bumbiņas (šoreiz sanāca 37). Piemērotā katliņā (šoreiz 3 litru tilpuma sautējamais katliņš) uzkarsējam augu eļļu, beram tajā sagatavotās bumbiņas, uz lielas uguns apmaisot apcepam aptuveni 5 minūtes un pārliekam citā traukā.
Tajā pašā katliņā beram mazākos gabaliņos sagrieztus šampinjonus, sīpolu un rupji sarīvētu burkānu. Apmaisot apcepam 10-15 minūtes jeb, kamēr dārzeņi mīksti un liekais šķidrums notvaikojis. Noslēgumā piemaisām sāli un piparus.
Pie apceptajiem dārzeņiem un sēnēm pievienojam mazākos kubiņos sagrieztus kartupeļus, apceptās frikadeles, pielejam karstu ūdeni, pievienojam sāli un novārām visu aptuveni 10 minūtes jeb, kamēr kartupeļi ir mīksti.
Pēc tam pievienojam sasmalcinātus zaļumus, ja vēlaties, lauru lapiņu, novārām vēl dažas minūtes, ņemam nost no uguns un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
