Gards un aromātisks biezpiena pīrāgs ar rozīnēm, kuru gatavosim no sarīvētas mīklas. Tas nozīmē, ka gatavošanas process prasīs kādu laiciņu mīklas sasaldēšanai saldētavā, tomēr šajā laikā varēsim nesteidzīgi sagatavot pildījumu un nevajadzētu meklēt arī citus iemeslus, lai nepagatavotu šo gardo pīrāgu.
Izmantosim 350 gramus miltus, 150 gramus cukuru mīklai, 100 gramus sviestu, 1 tējkaroti cepampulveri, 2 olas mīklai, 1 šķipsniņu sāls, 500 gramus vidēji treknu un ne pārāk mitru biezpienu, 2 olas biezpiena masai, 100 gramus cukuru biezpiena masai, 50 gramus rozīnes un 1 tējkaroti vaniļas cukuru.
Mīklu varat pagatavot arī bez tehnisko palīglīdzekļu izmantošanas, bet šoreiz tos izmantosim. Atlaidinātu sviestu liekam virtuves kombaina vai citā blendēšanai piemērotā traukā, piesitam olas, pievienojam cukuru, visu kārtīgi sablendējam viendabīgi biezā masā, pievienojam pusi no ar cepampulveri un sāli samaisītiem miltiem, kārtīgi sablendējam, sagatavoto masu pārliekam uz darba virsmas, pievienojam atlikušos miltus, apmaisot samīcām mīklu elastīgā, pie rokām nelīpošā mīklas bumbā un sadalām to divās atšķirīga lieluma daļās. Samīcām tās bumbās, katru ietinam pārtikas plēvē un liekam 30-50 minūtes ledusskapja saldētavā.
Pildījumam blendēšanai piemērotā traukā liekam biezpienu, piesitam olas, pieberam cukuru, vaniļas cukuru, visu kārtīgi sablendējam viendabīgā masā, pievienojam iepriekš noskalotas un apsusinātas rozīnes, visu rūpīgi samaisām un ļaujam 10 minūtes rozīnēm izmirkt.
Sadalāmās cepamformas dibenu un maliņas ieziežam ar augu eļļu vai sviestu, kad mīkla ir pietiekoši sasalusi, ierīvējam formā lielāko mīklas bumbu, izveidojam nelielu iedobīti apmalītes, ielejam biezpiena masu, virsū uzrīvējam mazāko mīkla bumbu, izlīdzinām, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētas krāsns vidējā plauktā un cepam 40-50 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
