Gards un vienkārši pagatavojams biezpiena pīrāgs, kura gatavošanā jārēķinās, ka biezpiena pīrāgi ir tik daudzveidīgi un populāri, ka katram no mums jau sākotnēji būs kādas garšu un vizuālās nianses, kuras varat realizēt arī ar šajā receptē neminētiem papildinājumiem.
Mīklai vajadzēs 160 gramus aukstu sviestu, 320 gramus miltus, 150 gramus cukuru, 1 šķipsniņu sāls, pusi tējkarotes sodas un, ja nepieciešams, 1-1,5 karotes ūdens, bet pildījumu gatavosim no 500 gramiem biezpiena, 2 olām un 150 gramiem cukura.
Biezpienu liekam bļodiņā, pievienojam olas, cukuru, ar dakšiņu saspaidām un apmaisām. Miltus iesijājam citā bļodiņā, pievienojam sāli, sodu un apmaisām.
Sviestu rupji sarīvējam, liekam citā bļodiņā, pievienojam miltu masu, visu ātri samaisām drupačainā masā, pievienojam cukuru, vēlreiz apmaisām un izvēlāmies, vai izmantot drupačas vai samīcīt visu mīklas bumbā. Ja izvēlēsieties mīcīt, piemaisām drupačām 1-1,5 karotes ūdens, savācam visu mīklas bumbā un liekam to 30 minūtes ledusskapī. Varat pusi no mīklas pagatavot drupačās, bet otru samīcīt, kā darījām šajā reizē.
Piemērota lieluma cepamtrauku ieziežam ar sviestu, pārkaisām ar miltiem, liekos miltus nokratām, ieklājam pusi no sagatavotās mīklas (samīcīto iestiepjam ar rokām un izveidojam apmalītes, pusi no drupačām vienkārši ieberam kā pamatni).
Virs mīklas izkārtojam biezpiena masu, pārsedzam ar atlikušo mīklu vai pārkaisām ar drupačām, 180 grādos cepam 30-40 minūtes un pasniedzam gardo pīrāgu galdā vai varam to vispirms atdzesēt.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
