Garda uzkodu, kuru gatavosim kā kārtainās mīklas groziņus ar vistas gaļas un sēņu žuljēna pildījumu. Kraukšķīgā mīkla un maigais pildījums kopumā vedos gan vizuāli pievilcīgu, gan aromātisku uzkodu, kura lieliski iederēsies arī svētku galdā. Šoreiz izmantojām saldētas meža sēnes, bet varat izvēlēties jebkuras cepšanai piemērotas svaigas vai vārītas sēnes.
Izmantosim 400 gramus kārtaino mīklu (derēs gan rauga, gan bezrauga), 200 gramus vistas gaļu, 150 gramus sēnes, 100 gramus sīpolus, 150 ml saldo krējumu (ja ir, ne pārāk treknu), 50-70 gramus sieru, 1 karoti miltus, sāli, piparus un augu eļļu.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram sīki sagrieztus sīpolus, apcepam mīkstus, pievienojam sīki sagrieztas sēnes, apmaisot apcepam, pievienojam mazos gabaliņos sagrieztu vistas gaļu, sāli, piparus un, apmaisot apcepam visu vēl 20-25 minūtes.
Sausā pannā viegli apcepam miltus, pielejam saldo krējumu, rūpīgi, lai nepaliktu kunkuļi, samaisām, pievienojam pirmajā pannā sacepto, apmaisām, ņemam nost no uguns un nedaudz atdzesējam.
Atlaidinātu mīklu nedaudz izrullējam, ar glāzi vai formiņu palīdzību izgriežam 5-6 cm diametra aplīšus, pusei no aplīšiem ar nedaudz mazāka diametra glāzi vai formiņu izkniebjam vidučus un izveidotās aplocītes novietojam virs nesagrieztajiem aplīšiem un sagatavotos veidojumus jeb groziņus izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā. 180 grādos apcepam viegli zeltainus jeb cepam aptuveni 10 minūtes un ņemam ārā no krāsns.
Katrā groziņā ievietojam piemērotu daudzumu pildījuma masas ar nelielu kaudzīti, pārkaisām ar sarīvētu sieru, liekam atpakaļ krāsnī un turpinām cepšanu vēl aptuveni 10 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
