Gards un aromātisks ēdiens, kuru gatavosim kā sautētu dārzeņu suflē. Tehnoloģiski tas būs tā, ka vispirms sasautēsim bagātīgu dārzeņu klāstu, bet pēc tam tai pievienosim sakultu olas baltumu un dzeltenumu masu un sacepsim to visu krāsnī. Šoreiz izmantoto dārzeņu klāstu droši varat variēt atbilstoši savām vēlmēm.
Izmantosim 100 gramus ķirbja, pa vienam sīpolam, burkānam un paprikai, 50 gramus purava, 1 ķiploka daiviņu, 1-2 čili pipara gredzenus, 2 olas, 30-40 gramus sviestu, 30 ml augu eļļu, 3-4 timiāna zariņus, 3 karotes konservētu kukurūzu, sāli un piparus.
Dārzeņus rūpīgi nomazgājam, attīrām, sagriežam mazākos gabalos, beram tos augstākā pannā uzkarsētā augu eļļā, pārkaisām ar timiāna lapiņām un, ik pa brīdim apmaisot, sautējam zem vāka, kamēr dārzeņi ir pietiekoši mīksti jeb, tādas ir to cietākās šķiedras. Procesa gaitā rūpīgi sekojam šķidruma daudzumam pannā un, ja nepieciešams, pielejam 50-70 ml piena, saldā krējuma vai ūdens.
Pēc tam pannas saturu sablendējam viendabīgā, iespējami gludākā, biezenī. Pievienojam sāli, piparus, konservēto kukurūzu un apmaisām. Atsevišķos trauciņos stingrās putās sakuļam olu baltumus un kārtīgi sakuļam olu dzeltenumus.
Dārzeņu masā ātri iemaisām olu dzeltenumu masu, pēc tam uzmanīgi iemaisām olu baltumu masu un sagatavoto pārliekam ar sviestu ieziestos porciju cepamtraukos vai silikona formiņās, piepildītos trauciņus izkārtojam uz cepešpannas un 170 grādos cepam aptuveni 25 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
