Gardi dārzeņu salāti, kurus gatavosim no burkāniem, paprikas, tomātiem, sīpoliem un rīsiem. Salātus, kuros izmantojam tomātus, parasti mēdzam saldināt ar cukuru, bet līdz ar tomātu skābumiņu, šajos salātos cukuram būs arī konservanta funkcijas, jo izmantosim pavisam nedaudz etiķa.
Tātad, strādājot ar šoreiz aprakstīto, vai nu nenobīstieties no lielā cukura daudzuma, vai nu, paeksperimentējiet ar mazāku produktu daudzumu, kurā kādu no ”aizdomīgajām” proporcijām varēsiet paeksperimentēt.
Izmantosim 500 gramus burkānus, 500 gramus papriku, 500 gramus sīpolus, 2 kg tomātus, 1 glāzi līdz pusgatavībai novārītus rīsus, pusotru glāzi cukuru, 1 karoti galda etiķi un 200 ml augu eļļu.
Sīpolus sagriežam mazākos gabaliņos, burkānus un papriku sagriežam salmiņos, tomātus izlaižam caur gaļas mašīnu un rīsus novārām līdz pusgatavībai.
Visus dārzeņus pārliekam katliņā, pielejam tomātu biezeni, augu eļļu, pievienojam sāli un apmaisot novārām aptuveni 1 stundu. Pēc tam pievienojam rīsus, cukuru, galda etiķi, apmaisot novārām visu vēl aptuveni 20 minūtes un verdošo masu pārliekam sterilizētās burciņās. Cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
