Pikanta mērce gaļas ēdieniem, kuru gatavosim no zemenēm, ķiplokiem, ingvera saknītes un asā čili pipara. Šādas receptes vienlaikus ir gan vienkāršs virtuves eksperiments, gan aizspriedumu pārvarēšana jaunu garšu meklējumos, gan ciemiņu vai mājinieku pārsteigumu recepte mūsu recepšu krājumos.
Izmantosim 200 gramus zemenes, 1 karoti sarīvētu ingvera saknīti, 1 karoti olīveļļu, 1 karoti sojas mērci, 2 vidēja lieluma ķiploka daiviņas, trešdaļu tējkarotes vai citu daudzumu sasmalcināta asā čili pipara un sev tīkamu daudzumu cukuru vai zemeņu džemu.
Zemenes sagriežam mazākos gabaliņos, ingvera saknīti sīki sagriežam vai smalki sarīvējam, sīki sagriežam sev tīkamu daudzumu asā čili pipara un ķiplokus ar nazi sīki sakapājam.
Pannā uzkarsējam olīveļļu, beram tajā visu sasmalcināto, apmaisot uz nelielas uguns apcepam, kamēr zemenes kļūst mīkstas, pievienojam cukuru vai zemeņu džemu, apmaisām, pielejam sojas mērci un, uz mazas uguns, nepārtraukti apmaisot, izkarsējam visu vēl 2-3 minūtes.
Ņemam nost no uguns, pannas saturu pārliekam blendēšanai piemērotā traukā, visu sablendējam viendabīgā mērcē, atdzesējam un izmantojam mērci kā iepriekš esam plānojuši.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
