Ļoti gards deserts, kuru gatavosim ar smilšu cepumu pamatni, biezpiena un krējuma pildījumu, bet izrotāsim ar želeju pārlietām svaigām zemenēm. Šādas kūkas gatavošana būs rūpīgs un nebūs ātrs process, jo savu laiku prasīs gan cepšana, gan atdzesēšana.
Gatavošanai 17-18 cm diametra sadalāmajā cepamformā izmantosim 100 gramus smilšu cepumus, 40-50 gramus sviestu, 300 gramus mīkstu biezpienu, 150 gramus krējumu, 90 gramus cukuru, 2 olas, pusotru karoti cieti, šķipsniņu citronskābes vai nedaudz citrona sulu, 5 gramus vaniļas cukuru, 200 gramus zemenes un 1 paciņu sauso zemeņu vai citu sev tīkamu sarkano ogu želeju.
Cepumus sablendējam vai citādi sadrupinām, pievienojam izkausētu un atdzesētu sviestu, kārtīgi samaisām un sagatavoto masu pārliekam ar cepampapīru (tikai dibenā) ieklātā cepamformā. Izlīdzinām, pieblietējam, 180 grādos cepam 10-15 minūtes un ļaujam atdzist.
Biezpienam pievienojam krējumu, cukuru, vaniļas cukuru, visu kārtīgi sablendējam gludā masā, nepārtraucot blendēšanu, pa vienai pievienojam olas, noslēgumā pievienojam cieti, citronskābi vai citrona sulu un rūpīgi samaisām. Pārlejam masu virs formā virs atdzesētās pamatnes un formu no ārpuses, gan dibenu, gan maliņas, ietinam 3 folijas kārtās.
Cepamformu ieliekam citā, lielākā traukā, ielejam tajā karstu ūdeni tā, lai tas sniegtos līdz kūkas formas viducim, sagatavoto veidojumu liekam līdz 15-160 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 50-60 minūtes. Ja virspuse draud piedegt, pārsedzam formu ar foliju. Pēc tam kūkas formu izņemam no ūdens trauka, krāsni izslēdzam un liekam formu tajā vēl 30 minūtes. Pēc tam noņemam foliju, ļaujam kūkai atdzist un liekam formu dažas stundas ledusskapī.
Virs atdzesētās kūkas skaisti izkārtojam mazākos gabaliņos sagrieztas zemenes. Iepazīstamies ar sausās želejas aprakstu uz iepakojuma, izšķīdinām to 2 reizes mazākā ūdens daudzumā, nedaudz atdzesējam, pārlejam virs zemenēm un sagatavoto 5-6 stundas liekam ledusskapī.
Pēc tam kūku uzmanīgi atbrīvojam no formas, novietojam uz piemērotas pamatnes un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
