Rabarberu drupaču pīrāgus varam izcept gardo rabarberu pildījumu papildinot gan ar zemenēm, gan avenēm, gan ķiršiem vai citām svaigām ogām, bet kad to nav, šo ogu aromātu lieliski varam iegūt arī izmantojot sausos ķīseļus. Pašmāju ražotāji tos piedāvā ar dažādiem aromātiem un tie noteikti ir ļoti kvalitatīvi un izmantojami pat bērnu ēdienkartei.
Vajadzēs 3 glāzes miltus, 250 gramus sviestu, 300 gramus vai citu daudzumu cukuru, 3 olas baltumus, 3 karotes krējumu (šoreiz 15%) un 1 paciņu (200 grami) sauso ķīseli.
Miltus iesijājam bļodiņā, pievienojam atlaidinātu sviestu (to sagriežam mazos kubiņos vai sarīvējam, u.tml., bet nedaudz atlicinām cepamtrauka apziešanai), cepampulveri, krējumu, 1 vai 2 olu dzeltenumus, 100 gramus cukuru un apmaisot samīcām visu mīklā. Sagatavoto mīklu sadalām 2, dažāda lieluma daļās, abas ietinam plēvē, lielāko liekam ledusskapī, bet mazāko ledusskapja saldētavā.
Olu baltumus kārtīgi sakuļam ar sev tīkamu daudzumu atlikušā cukura, pievienojam pusi no sausā ķīseļa daudzuma un vēlreiz visu kārtīgi sakuļam viendabīgā masā.
Ledusskapī atdzesēto mīklu plāni izrullējam cepamtrauka vai cepešpannas un tās apmalīšu lieluma plācenī, ieklājam ar sviestu ieziestā cepamtrakā un izveidojam apmalītes.
Mīklu pārkaisām ar atlikušo pusi sausā ķīseļa, virsū izkārtojam attīrītus un mazos gabaliņos sagrieztus rabarberus, pārlejam ar olu baltumu masu, virsū uzrīvējam saldētavā atdzesēto mīklu un 200 grādos cepam aptuveni 45 minūtes.
Pēc izcepšanas atdzesējam, pārkaisām ar pūdercukuru, ja vēlaties, izrotājam ar ogām, piparmētru lapiņām un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
