Ļoti garda torte ar plombīra garšu bez cepšanas krāsnī. Tā kā tortes biskvīts atradīsies ne vien pamatnē, bet arī vairākās kārtās, šāda tortes gatavošanas tehnoloģija noteikti atšķirsies no līdzīgām ”tortēm bez cepšanas”. Noteikti vajadzēs sadalāmo formu vai konditorejas aploci (šoreiz izmantotajam produktu daudzumam 18-19 cm diametra).
Viena no svarīgākajām receptes sastāvdaļām ir drupaču masas gatavošana pannā un to varat papildināt ar šoreiz neizmantotiem riekstiem, bet kopējais gatavošanas process noteikti nebūs sarežģīts.
Mīklas drupačām vajadzēs 250 gramus miltus, 70 gramus cukuru un 130-150 gramus aukstu sviestu, bet krēmu gatavosim no 500 gramiem krējuma, 2 olām, 150 gramiem cukura, 8-10 gramiem vaniļas cukura, 2 karotēm cietes (ja ir, kukurūzas) un 50 gramiem sviesta.
Miltus beram bļodiņā, piemaisām cukuru, uz rupjas rīves pierīvējam aukstu sviestu un, ar pirkstiem saberžam visu drupačainā masā. Sagatavoto mīklu mums tagad jāsacep sausā pannā līdz vieglam zeltainumam. To darām uz vidējas uguns un ik pa brīdim apmaisām. Ja vēlaties, drupačas var sacept arī krāsnī (180 grādos 20 minūtes), bet šoreiz izvēlējāmies to darīt divās pannās.
Krēmam katliņā iesitam olas, pievienojam abus cukurus, cieti un kārtīgi sakuļam visu viendabīgā masā ar slotiņu. Pievienojam krējumu, turpinot kulšanu, liekam uz nelielas uguns un, nepārtraukti apmaisot, novārām, kamēr krēms pietiekoši sabiezē. Ņemam nost no uguns un rūpīgi iemaisām sviestu.
Šoreiz izmantojām konditorejas aploci. Liekam to uz šķīvja, pamatnei iekaisām dažas karotes drupaču masas, izlīdzinām, virsū uzklājam 3-4 karotes krēma un šādi veidojam kārtas ar visu sagatavoto tā, lai virsējā kārtā būtu krēms. Torti liekam ledusskapī uz nakti, lai tā pietiekoši piesātinātos, pēc tam uzmanīgi atbrīvojam no aploces un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
