Ļoti garda torte ar cepumu pamatni un vārīto krēmu. Putukrējums tai piešķirs nepieciešamo sātīgumu, bet kokosa skaidiņas veidos visiem Rafaello desertiem raksturīgo noskaņu. Torti varam veidot sev ērtākas formas traukā.
Pamatni neveidosim no sasmalcinātiem cepumiem, tāpēc izvēlēsimies 300 gramus sausākus cepumus vai krekerus, galetes tipa cepumus, u.tml., kā arī 100 gramus karamelizētu iebiezināto pienu. Putukrējumu gatavosim no 250 ml treknāka (virs 30%) saldā krējuma un 2 karotēm pūdercukura, bet vārītajam krēmam vajadzēs 350 ml pienu, pusotru karoti miltus, 2 karotes kartupeļu cieti, pusi glāzes cukuru, vaniļas cukuru vai citu vaniļas aromatizatoru un 100 gramus sviestu. Noslēdzošajai rotāšanai izmantosim 100 gramus kokosa skaidiņas.
Vārītajam krēmam ķipītī vai pannā ar biezu dibenu ielejam pienu, pievienojam cukuru, vaniļas cukuru, cieti miltus, apmaisām, liekam uz vidējas uguns, apmaisot novārām aptuveni 2 minūtes jeb, kamēr krēms pietiekoši sabiezē un, ja palikuši kunkuļi izberžam krēmu caur sietiņu. Pārliekam krēmu bļodiņā, ļaujam 5-10 minūtes atdzist un piemaisām sviestu.
Nedaudz krēma uzziežam uz sadalāmas formas vai cita trauka pamatnes, virsū izkārtojam cepumu kārtu un, ja trauka pilnīgai aizpildīšanai nepieciešams, cepumus salaužam mazākos gabaliņos. Nākošajai kārtai cepumus bagātīgi apziežam ar karamelizēto iebiezināto pienu un ”pielīmējam” pie traukā esošajiem cepumiem.
Virsū uzziežam visu palikušo vārīto krēmu, pārsedzam to ar pēdējo cepumu kārtu un ļaujam 5-10 minūtes piesātināties pirms nākošajām darbībām. Šoreiz to nedarījām, bet ja vēlaties, virs cepumiem varat novietot arī banānu ripiņas vai citus sulīgus augļus vai ogas.
Bļodiņā viegli sakuļam saldo krējumu, pievienojam pūdercukuru un sakuļam visu biezā putukrējumā. Uzziežam to tortes virspusē, pārkaisām ar kokosa skaidiņām un liekam vismaz 2-3 stundas ledusskapī piesātināties.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
