Gardais un tradicionāli maigais mannā pudiņš, kuru šoreiz izcepsim kopā ar āboliem. Šoreiz to cepām vienā cepamtraukā, bet varat cept arī keksu formiņās vai porciju trauciņos un, tad to varēs pasniegt galdā bez izņemšanas no cepamtrauka.
Izmantosim 10 tējkarotes (60 grami) mannā un vēl 1 tējkaroti trauka pārkaisīšanai, 1 glāzi piena, 1 glāzi ūdens, dažas šķipsniņas sāls, 8 tējkarotes (50 grami) cukura, 2 olas, 60 gramus sviestu, 2 ābolus (250 grami) un 1 tējkaroti kanēļa.
Pienu un ūdeni lejam katliņā, pieberam mannā, ar slotiņu apmaisām un ļaujam mannā piebriest. Pa to laiku ābolus nomizojam, attīrām un sagriežam mazākos gabaliņos.
Katliņu liekam uz nelielas uguns, pēc vārīšanās sākuma, nepārtraukti apmaisot ar slotiņu, novārām 2-3 minūtes jeb, kamēr masa sabiezē. Ņemam nost no uguns, pievienojam sāli, cukuru kanēli, apmaisām un ļaujam masai nedaudz atdzist.
Cepamtrauku ieziežam ar mazumiņu sviesta un pārkaisām ar mannā. Nedaudz atdzesētajai mannā masai pievienojam 1 olas dzeltenumu, sviestu, samaisām, pieberam ābolus un vēlreiz visu samaisām. Divu olu baltumus sakuļam biezās putās ar šķipsniņu sāls, uzmanīgi iemaisām mannā masā un sagatavoto pārliekam cepamtraukā.
Masu izlīdzinām, pārlejam ar viegli sakultu atlikušā olas dzeltenuma masu, 180 grādos cepam 20-30 minūtes jeb, kamēr virspuse pietiekoši nobrūninās, pēc izcepšanas pilnībā atdzesējam, turpinām atdzesēšanu ledusskapī, izņemam no cepamtrauka, sagriežam gabaliņos un pasniedzam gardo desertu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
