Gardi un veselīgi salāti, kurus gatavosim no dārzeņiem, papildināsim ar pikantu mērci un rotāsim piemēroti 2020.gada sagaidīšanas svētku galdam. Rotājumu gatavosim no paipalu olām un siera, tāpēc šādi salāti noteikti priecēs tos, kuri vēlas vieglākus cienastus.
Izmantosim 120 gramus Ķīnas kāpostus, 100 gramus konservētas pupiņas, 100 gramus tomātus, 130 gramus papriku (ja ir, dažādu krāsu), 200 gramus baltos redīsus, sāli, piparus, 20 gramus pētersīļus un 70 gramus rupjmaizes grauzdiņus, bet mērci gatavosim no 3 karotēm augu vai olīveļļas, 2 tējkarotēm bieza dabiskā jogurta, 1 tējkarotes graudainām sinepēm, 1-1,5 tējkarotēm medus un 0,5-1 karotēm citrona sulas. Rotāšanai izmantosim 3 cieti novārītas paipalu olas, 20 gramus vārītus vai svaigu burkānus, 9 melno piparu zirnīšus, 10 gramus cietā siera un 15 gramus mocarellas.
Vispirms pagatavosim mērci. Bļodiņā lejam olīveļļu, pievienojam medu, sinepes, citrona sulu, dabisko jogurtu, visu kārtīgi samaisām, nodegustējam, ja nepieciešams, papildinām ar kādu no sastāvdaļām un pagaidām liekam ledusskapī.
Kāpostus sagriežam plānos salmiņos, beram bļodiņā, pievienojam tievos salmiņos sagrieztu papriku, un pusi no nepieciešamā, salmiņos sagrieztu balto redīsu. Tomātu sagriežam, izgrebjam mīkstumu, biezo daļu sagriežam salmiņos, pievienojam bļodiņā, pieberam pupiņas, pievienojam sāli, piparus, iepriekš sagatavoto mērci un visu rūpīgi samaisām.
Sagatavotos salātus pārliekam piemērotā salātu traukā, izlīdzinām, virspusē izkārtojam grauzdiņus, pārkaisām ar sasmalcinātiem pētersīļiem, virsū uzkaisām sarīvētu atlikušo balto redīsu un ķeramies pie rotāšanas.
Paipalu olās no burkānu ripiņām izveidojam pelīšu austiņas, ar piparu zirnīšiem iezīmējam actiņas un deguntiņus, sagatavoto novietojam virs salātiem, līdzās izkārtojam sagrieztas cietā siera šķēlītes un brīvajās vietās uzkaisām sadrupinātu mocarellu. Ja vēlaties, mocarellu, ar speciālu šablonu palīdzību, varat sagriezt sniegpārsliņu formā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
