Olivjē salāti ir daudzu svētku neatņemama sastāvdaļa, bet katriem varam izvēlēties arī kādu radošāku pieeju un noformēt salātus atbilstoši gaidāmajam pasākumam. Šī būs jau otrā ideja olivjē salātu noformēšanai Jaunā gada sagaidīšanai. Pirmo varat apskatīt ŠEIT
Izmantosim 150 gramus šķiņķi vai šķiņķa desu (var izmantot arī vārīto desu vai vistas gaļu), 1 ar visu mizu novārītu kartupeli, 1 novārītu burkānu, 1 svaigu gurķi, 25-30 gramus zaļos lociņus, 200 gramus zaļos zirnīšus, 5 cieti novārītas olas, 5-6 karotes vai vairāk majonēzi, sāli un piparus, bet rotāšanai vajadzēs salātu lapiņas, 80 gramus loksnītēs sagrieztu šķiņķi vai šķiņķa desu un 3 tumšās olīvas bez kauliņiem.
Kad viss novārīts, nolobīts un atdzesēts, ķeramies pie salātu gatavošanas. Burkānu, kartupeli, gurķi un šķiņķi sagriežam sīkos kubiņos, sasmalcinām lociņus, olu baltumus atdalām no dzeltenumiem un abus smalki sarīvējam.
Visu sagatavoto, izņemot olas, beram bļodiņā, pievienojam zaļos zirnīšus, sāli, piparus, 1-1,5 karotes majonēzi un visu kārtīgi samaisām. Uz piemērota lieluma šķīvja izklājam salātu lapiņas, pakāpeniski liekam virsū salātu masu un izkārtojam to ieapaļi-iegarenā formā, kur viens gals būs zemāks un šaurāks.
No šķiņķa loksnītēm izveidojam ”ausis”, iespraužam tās salātu šaurajā pusē, figūriņu bagātīgi apziežam ar majonēzi, pārkaisām ar olu dzeltenumu masu, rūpīgi izlīdzinām, pēc tam pārkaisām ar olu baltumu masu un piestiprinām atlikušās ķermeņa daļas – no šķiņķa izveidojam ”ķepiņas”, bet olīvas novietojam ”actiņu” un ”deguntiņa” vietās.
Sagatavoto liekam ledusskapī un ņemam ārā pirms pasniegšanas galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
