Gards, aromātisks un sulīgs burkānu mīklas biskvīts, kuru papildināsim ar gardu apelsīnu krēmu. Abu pamatproduktu salikums desertos netiek bieži izmantots, tāpēc vizuāli šādus desertus vispirms uztveram kā no ķirbjiem gatavotus, jo tos reti lietojam svaigā veidā. Šoreiz izmantosim 18X18 cm lielu cepamtrauku.
Mīklai vajadzēs 140 gramus vārītus burkānus, 2 karotes sarīvētu apelsīna miziņu, 3 olas, 3 gramus kurkumas, 125 gramus miltus un 65 gramus cukuru, bet krēmu gatavosim no 200 gramiem apelsīniem, 45 gramiem sviesta, 15 gramiem cietes, 55 gramiem cukura un 1 olas. Vēl rotāšanai izmantosim 20 gramus tumšo un rūgto šokolādi, bet formas apziešanai sviestu un rīvmaizi.
Bļodiņā sakuļam olu dzeltenumus ar cukuru, pievienojam citā traukā kārtīgi samaisītus smalki sarīvētus burkānus un apelsīna miziņu, kurkumu, izsijātus miltus un visu kārtīgi samaisām. Citā traukā kārtīgi, biezās putās, sakuļam olu baltumus, rūpīgi iemaisām mīklā, pārliekam to ar sviestu ieziestā un rīvmaizi pārkaisītā cepamtraukā. Izlīdzinām un 170 grādos cepam aptuveni 30 minūtes. Biskvīts būs gana mitrs, tāpēc nepārcepiet.
No apelsīniem izspiežam sulu un plāni norīvējam miziņu. Abus liekam katliņā, pievienojam cukuru, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, ņemam nost no uguns, nokāšam caur sietiņu un atdzesējam.
Atdzesēto sulu lejam ķipītī pievienojam olu, pielejam aukstā ūdenī izšķīdinātu cieti, liekam uz nelielas uguns vai izvēlāmies ūdens peldi un, apmaisot izkarsējam. Karstajā masā iemaisām sviestu, sagatavoto masu nokāšam caur smalku sietiņu, atdzesējam un pārlejam uz izceptā biskvīta. Ja vēlaties, izrotājam ar izkausētas šokolādes ornamentu un apelsīna daiviņu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
