Garda un maiga šokolādes biskvīta rulete ar biezpiena un saldā krējuma krēmu. Klasiska biskvīta rulete, kuras mīklu papildināsim ar kakao pulveri, var tik pildīta gan ar dārgajiem krēmsieriem, gan vienkāršu putukrējumu, gan ievārījumu, tāpēc biezpiena krēms vienmēr būs īpašs un pievilcīgs. Izmantosim 30X40 cm lieluma cepešpannu.
Biskvītam vajadzēs 5 olas, 130 gramus cukuru, šķipsniņu sāls, 70 gramus miltu un 30 gramus kakao pulveri, bet pildījumam vajadzēs 220 ml treknu (virs 30%), saldo krējumu, 250 gramus mīkstāku biezpienu, nedaudz vanilīnu vai vaniļas cukuru un 3-4 karotes pūdercukuru.
Mīklai olu baltumus viegli sakuļam ar šķipsniņu sāls, pakāpeniski pievienojam cukuru un sakuļam biezās un stingrās putās. Turpinot kulšanu, pa vienam pievienojam olu dzeltenumus, sakuļam visu gaisīgā masā un pievienojam ar kakao pulveri sajauktus miltus. Rūpīgi un nesteidzīgi apmaisām ar karoti, pārlejam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, izlīdzinām un 220 grādos cepam 6-8 minūtes.
Pēc izcepšanas augšpēdus pārliekam uz tīra cepampapīra loksnes, uzmanīgi noņemam cepšanā izmantoto cepampapīru un ļaujam biskvītam pilnībā atdzist. Varat pārsegt ar pārtikas plēves loksni.
Krēmam bļodiņā vieglās putās sakuļam saldo krējumu ar pūdercukuru un vanilīnu. Pēc tam pievienojam biezpienu, ar maziem miksera apgriezieniem visu samaisām viendabīgā un krēmīgā masā.
Sagatavoto krēmu uzziežam uz atdzesētā biskvīta, piepalīdzot ar cepampapīru, satinam ruletē, sagatavoto cieši ietinam plēvē vai folijā un liekam ledusskapī uz vismaz vairākām stundām, bet vislabāk, uz nakti. Ja vēlaties, daļu sagatavotā krēma varējāt atlicinām ruletes apziešanai no ārpuses.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
