Gards un gaisīgs deserts, kuru gatavosim no ābolu biezeņa. Šis deserts ir gana populārs, tāpēc vēlreiz atgādināsim būtiskākās tā gatavošanas nianses. Noteikti nesasteidziet putošanas procesu un želatīnu atšķaidiet ar tik lielu daudzumu ūdens, lai deserta masa patiešām pietiekoši sastingtu.
Izmantosim 500 gramus attīrītus ābolus, 6 gramus želatīna un aptuveni 50 ml ūdens tā izšķīdināšanai, 2 olu baltumus un 80 gramus cukura.
Ābolu biezeni varat pagatavot arī savādāk vai izmantot jau gatavu, bet šoreiz ābolus nomizojām, attīrījām, sagriezām mazākos gabaliņos, likām tos cepamtraukā, pārsedzām ar foliju un 200 grādos cepām aptuveni 40 minūtes jeb, kamēr tie kļuva mīksti. Sacepto sablendējām biezenī.
Želatīnu uzbriedinām aukstā ūdenī, pēc tam trauku uzkarsējam un želatīnu pilnībā izšķīdinām. Ābolu biezenim pievienojam cukuru, ar mikseri kārtīgi sakuļam, kamēr cukurs pilnībā izkūst, pēc tam pievienojam olu baltumus un vēlreiz visu kārtīgi sakuļam gaisīgā masā jeb, kamēr traukā esošā masa dubultojas apjomā.
Sagatavotajai masai, pielejam izšķīdināto želatīnu, sakuļam visu vēl aptuveni 5 minūtes, pārlejam deserta trauciņos, liekam tos ledusskapī un ļaujam masai pilnībā sastingt. Tas prasīs 3-4 stundas laika.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
