Ļoti garda un vasarīgi viegla biezpiena torte ar kazenēm bez cepšanas. To gatavojot noteikti izvēlieties sev vēlamu daudzumu želatīna, jo nesteidzīgāka saimniece priekšroku dos lielākam želatīna daudzumam, kas prasīs ilgāku sastindzināšanu un, otrādi – mazāks želatīna daudzums ļaus šādu torti pagatavot ātrāk.
Izmantosim 550 gramus biezpiena (9%), 150 gramus krējuma, 30 gramus vai mazāku daudzuma želatīnu, 250 gramus cukura, 600 gramus kazenes, 280 gramus cepumus, 130 gramus sviesta un 100 ml ūdens.
Želatīnu pārlejam ar aukstu ūdeni un uzbriedinām atbilstoši norādēm uz iepakojuma. Blendera traukā drupačās sasmalcinām cepumus, pakāpeniski pievienojam izkausētu sviestu un samaisām visu viendabīgā masā.
Bļodiņā liekam biezpienu, pievienojam krējumu, cukuru un sablendējam visu viendabīgā masā. Citā traukā sablendējam aptuveni 120 gramus kazeņu, pēc tam biezeni izberžam caur sietiņu un iegūstam aptuveni 100 ml sulas. Pārlejam to mazā katliņā, liekam uz uguns, sagaidām vārīšanās sākšanos, pārlejam karsto sulu pie uzbriedinātā želatīna un pilnībā izšķīdinām. Kad atdziest līdz istabas temperatūrai, želeju pārlejam pie biezpiena masas un rūpīgi samaisām ar blenderi.
Sadalāmās formas aploci (šoreiz 22 cm) novietojam virs lēzena šķīvja, liekam iekšā cepumu masu un uz šķīvja pieblietējam to, lai pie aploces sieniņām nepaliktu brīvu vietu. Virsū izvietojam daļu no kazenēm, pārlejam ar mazu daļu biezpiena masas un sagatavoto liekam ledusskapī. Pēc 15-20 minūtēm masa būs viegli sastingusi, pārlejam toar atlikušo biezpiena masu, virspusē izkārtojam atlikušās kazenes un sagatavoto liekam atpakaļ ledusskapī līdz pilnīgai sastingšanai.
