Ļoti gardi un veselīgi salāti ar kabačiem, papriku un tomātiem ziemai. Ļoti svarīgi ir jau pašā sākumā noorientēties uz to, ka ar izvēlēto produktu daudzumu, šie salāti sanāks visai saldi. Ja tādus nevēlaties, varat gan samazināt cukura daudzumu (sākumā pielieciet pusi no plānotā un procesa gaitā pieregulējiet) , gan pievienot salātiem kādu papildus pikantumu, piemēram, vienu aso čili piparu.
Savukārt, ja sagatavotā masa šķiet par šķidru, centieties ilgāk to novārīt un procesā notvaicēt lieko šķidrumu. Vēl kādam šie salāti varētu garšot labāk, ja tomātus nomizosim, tomēr kopumā viss izdosies lieliski arī pēc šajā receptē aprakstītā.
Trīs 0,5 litru tilpuma burciņu piepildīšanai izmantosim 1 kg attīrītus kabačus, pusotru kilogramu tomātus, 4 paprikas, 5-6 ķiploka daiviņas, 100 gramus vai mazāku daudzumu cukura, 1 karoti sāls, 1 karoti galda etiķa (9%) un 1 karoti augu eļļas.
Kabačus attīrām, nomizojam un sagriežam aptuveni 1,5X2 cm lielos gabaliņos, līdzīgi mazos gabaliņos sagriežam tomātus un papriku. Tomātus beram katliņā, liekam uz uguns, pievienojam sāli, cukuru, sagaidām vārīšanās sākumu un apmaisot novārām aptuveni 10 minūtes.
Pēc tam pievienojam tomātus, papriku, pielejam augu eļļu, apmaisām, sagaidām vārīšanās sākumu un novārām visu vēl 30 minūtes, bet pēc aptuveni 15 minūtēm piespiežam un iemaisām ķiplokus.
1-2 minūtes pirms vārīšanas noslēguma iemaisām galda etiķi, apmaisām, sagaidām vārīšanās atsākšanos, izslēdzam uguni un verdošo masu pārliekam sterilizētās burciņās. Cieši aizvākojam, pagriežam burciņas augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
