Gardi pīrādziņi ar riekstu pildījumu un šo recepti varat izmantot pīrādziņu pildījumu dažādošanai, jo šajā pašā mīklā varat kā pildījumu izmantot gan maltu gaļu, gan sēnes, gan citus pildījuma veidus. Šoreiz aprakstījām ne pārāk saldu pildījuma veidu un, ja vēlaties saldāku pildījumu, varat riekstu masai pievienot iebiezināto pienu, džemu vai žāvētus augļus un ogas.
Mīklai vajadzēs 220 gramus miltus, 120 ml ūdens, 1 tējkaroti sausā rauga, 2 karotes augu eļļu, 1 karoti cukura un šķipsniņu sāls, bet pildījumam izmantosim 250 gramus valriekstus, 2 karotes cukura un pusi tējkarotes sarīvētas citrona miziņas.
Bļodiņā lejam siltu ūdeni, iemaisām cukuru, sauso raugu un ļaujam 10-15 minūtes ierūgt. Citā bļodiņā beram miltus, pievienojam šķipsniņu sāls, pielejam sagatavoto ieraugu, augu eļļu, apmaisot kārtīgi (aptuveni 10 minūtes) izmīcām, ja nepieciešams, pievienojam vēl nedaudz miltus un ļaujam mīklai 30-60 minūtes siltā vietā norūgt.
Valriekstus sablendējam vai citādi sasmalcinām, pievienojam cukuru, citrona sulu un visu kārtīgi samaisām. Sagatavoto mīklu sadalām 8-10 aptuveni vienādos gabalos, katru saplacinām apaļā plācenī, uz katra novietojam atbilstošu daudzumu riekstu pildījuma, mīklas maliņas aizlokām pret virspusi, saplacinām un izkārtojam cepešpannā un ļaujam mīklai vēl 15-20 minūtes norūgt.
Pēc tam liekam līdz 190 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 20-25 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
