Gardi kartupeļu mīklas gaļas pīrādziņi ar maltu gaļu ir lieliska uzkoda, kuru galdā vislabāk pasniegt kā plācenīšus, kopā ar krējumu vai cita veida mērci un svaigiem dārzeņiem.
Izmantosim 5-6 kartupeļus, 1 olu, 3-4 karotes miltus, 200 gramus maltu cūkgaļu, 1 sīpolu, zaļumus, 1-3 ķiploka daiviņas, sāli, piparus, 3 karotes augu eļļas un 1 olas dzeltenumu apziešanai.
Kartupeļus nomizojam, novārām viegli sālītā ūdenī, nokāšam, beram bļodiņā, saspaidām biezenī, pievienojam olu, apmaisām, pārkaisām ar miltiem un vēlreiz kārtīgi samaisām. Necenšamies pievienot visus miltus uzreiz, jo mīklai jābūt gana lipīgai, nevis stingrai.
Malto gaļu beram pannā, pievienojam augu eļļu, sīki sasmalcinātus sīpolu un ķiplokus, apmaisot cepam līdz gatavībai, pēc tam sablendējam, pievienojam sāli, piparus, sakapātus zaļumus un rūpīgi samaisām.
No kartupeļu masas atdalām pa pikucim, saplacinām plācenī, tā viducī liekam piemērotu daudzumu gaļas masas, aizlokām pīrādziņa veidā, sagatavoto izkārtojam ar augu eļļu ieziestā cepamtraukā, liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī, pēc aptuveni 10 minūtēm izņemam no krāsns, apziežam ar sakulta olas dzeltenuma masu, liekam atpakaļ krāsnī, turpinām cepšanu vēl 5-7 minūtes un pasniedzam gardo uzkodu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
