Šī ēdiena saknes ir Indijā , bet kā ar daudziem Austrumu izcelsmes ēdieniem , arī šoreiz necentīsimies precīzi kopēt tā recepti , jo tās tradicionālajā sastāvā ir daudz mūspusē neizmantotu garšvielu , kuru nomaiņa pret mums ierastākām , neradīs būtisku iespaidu uz galarezultātu . Galvenais , nemainīt šī ēdiena pamatbūtību , kas ir vienlaikus sacept mīklā pēc iespējas dažādākus dārzeņus. Tos gan varat gan izmainīt , gan papildināt ar šīs receptes sastāvdaļu aprakstā neminētiem dārzeņiem.
Izmantosim 25 – 30 gabaliņus pēc iespējas vienāda izmēra dažādāku dārzeņu gabaliņus , 1 glāzi miltus , 170 ml ūdens , 1 karoti sakapātu pētersīļu , 1 nepilnu tējkaroti melnos piparus , šķipsniņu asos sarkanos piparus , 1 tējkaroti sāls , 1 tējkaroti kurkumas , pusi tējkarotes sodas un augu eļļu.
Šoreiz izmantojām kartupeli , baklažānu , ķirbi , Briseles kāpostus un ziedkāpostus. Kartupeli rūpīgi nomazgājam un nemizotu sagriežam ripiņās. Līdzīgi sagriežam baklažānu un plānos kubiņos ķirbi , sadalām ziedkopās ziedkāpostu , bet Briseles kāposti derēs veseli.
Dziļākā bļodiņā ieberam visas receptes aprakstā minētās sausās sastāvdaļas , pievienojam sakapātus pētersīļus , apmaisām , pielejam ūdeni un visu kārtīgi samaisām viendabīgā masā. Ieberam mīklā dārzeņus , kārtīgi apviļājam un liekam pannā uzkarsētā augu eļļā . Cepšanas procesā mīkla iegūs sarkanu nokrāsu , visu kārtīgi apcepam , uz papīra dvieļa nosusinām lieko eļļu un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
