Šajā receptē pastāstīsim, kā pavisam vienkārši var pagatavot gardu ievārījumu no mandarīnu miziņām. Protams, kārtīgi, ar birstīti un karstā ūdenī mandarīnus nomazgāsim pirms nomizošanas. Vajadzēs 250 gramus mandarīna miziņu, 350 gramus cukura un dažus gabaliņus ananāsa, apelsīna vai mandarīna.
Mandarīna miziņas sagriežam mazos, aptuveni 5 X 5 mm lielos gabaliņos, iemērcam aukstā ūdenī uz vismaz 10 stundām un tā kā miziņas ir diezgan rūgtas, mērcēšanas laikā nomainām ūdeni vismaz 3 reizes. Kad būsim miziņas izmērcējuši, nolejam ūdeni, beram miziņas piemērota izmēra katliņā, pārlejam ar tīru ūdeni un, kad sāk vārīties, pieberam cukuru. Apmaisām, lai cukurs izkustu pilnībā un ļaujam uzvārīties vēlreiz.
Samazinām uguni uz minimālo un vārām 2 stundas. Pēc tam atdzesējam un nakti atstājam ledusskapī.
Nākošajā dienā liekam atkal uz uguns un uz mazas uguns vārām vēl 30 minūtes, bet 10 – 15 minūtes pirms beigām pievienojam ievārījumam dažus sasmalcinātus ananāsa (vai apelsīna, mandarīna) gabaliņus, lai piedotu ievārījumam papildus aromātu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
