Neparasts un gards pīrāgs, kuru varam dēvēt arī par Pīrāgu bez pildījuma. Tehnoloģiski pīrāga sulīgumu iegūsim cepšanas beigu posmā, kad tā virsmu pārliesim ar saldo krējumu, kas izveidos ne vien mīkstu mīklu, bet arī sava veida krēma noskaņu pīrāga virspusē.
Receptes aprakstā esam minējuši arī savādāku noslēdzošo procedūru un varat savādāk gatavot arī drupaču kārtu jeb, nevis ar tām pārkaisīt, bet mīklas virspusē novietot sviesta pikučus un virsmu pārkaisīt ar cukuru.
Izmantosim 250 gramus miltus, 100 gramus piena, 2 tējkarotes sausā rauga, 150 gramus sviesta, 150 gramus cukura, 2 olas, 200 ml saldā krējuma (derēs jebkura treknuma), šķipsniņu sāls un 10 gramus vaniļas cukura.
Siltā pienā izšķīdinām raugu un tējkaroti cukura, kad raugs noreaģējis, pievienojam 100 gramus sviesta, vaniļas cukuru un olas, apmaisām un pakāpeniski iemaisām miltus. Mīkla būs visai šķidra, mīksta un lips pie pirkstiem, pārlejam to cepamformā ar tajā ieklātu cepampapīru, apsedzam ar dvieli un siltā vietā ļaujam mīklai 40-60 minūtes norūgt. Citā bļodiņā atlikušajam cukuram pievienojam atlikušo sviestu un saberžam visu drupačās.
Kad mīkla norūgusi, ar augu eļļā samitrinātu pirkstu caurdurstam mīklu pa visu laukumu, visu virsmu pārkaisām ar sagatavotajām drupačām un 180 grādos cepam 20-25 minūtes, pēc tam virsmu pārlejam ar saldo krējumu un liekam atpakaļ krāsnī uz vēl 5-10 minūtēm. Ja vēlaties, varat izmantot arī savādāku tehnoloģiju – cepam aptuveni 30 minūtes, pēc tam ņemam ārā no krāsns un pārlejam ar saldo krējumu, bet neliekam atpakaļ krāsnī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
