Neparasti garda un vienkārši pagatavojam siera kūka, kuras pamatā ir klasiskā angļu Banoffee pie recepte. Viens no receptes nosaukuma salikuma vārdiem paredz obligātu banānu izmantošanu un tieši ar to šī kūka atšķirsies no līdzīgām, kurās izmantojam karamelizētu iebiezināto pienu un biezpienu vai maskarponi. Virspusi nodegsim ar putukrējumu, tāpēc kūka būs ar izteikti maigu krēma struktūru.
Pamatnei izmantosim 150 gramus smilšu mīklas cepumus un 50 gramus sviesta, bet biezpiena kārtai vajadzēs 400 gramus biezpiena (9%) vai krēmsiera, 1 bundžiņu (380 grami) karamelizēto iebiezināto pienu, 200 gramus saldo krējumu (virs 30%), 10 gramus vaniļas cukura, 10 gramus želatīna un ūdeni tā izšķīdināšanai. Virspusei vajadzēs 2 banānus, citrona pusītes sulu, 200 gramus saldo krējumu (virs 30%) un 1-2 tējkarotes pūdercukura.
Cepumus sablendējam drupačās, pievienojam izkausētu un atdzesētu sviestu, vēlreiz visu sablendējam, pārliekam masu sadalāmā cepamformā vai uz šķīvja novietotā gredzenā (šoreiz izmantojām 20 cm diametra gredzenu), pieblietējam un liekam formu ledusskapī.
Bļodiņā liekam biezpienu vai krēmsieru, pievienojam karamelizēto pienu (visu istabas temperatūrā) , vaniļas cukuru un visu rūpīgi sablendējam. Želatīnu, atbilstoši norādēm uz iepakojuma, uzbriedinām aukstā ūdenī, pēc tam siltā vidē pilnībā izšķīdinām un atdzesējam. Pēc tam pielejam biezpiena masai un vēlreiz visu sablendējam pilnībā viendabīgi gludā masā. Pēc tam pievienojam citā bļodiņā saputotu saldo krējumu, ar lāpstiņu rūpīgi apmaisām un pārlejam šo masu formā virs pamatnes. Liekam formu atpakaļ ledusskapī un sagaidām, kamēr masa pilnībā sastingusi.
Pēc tam kūku atbrīvojam no formas, virspusē novietojam ripiņās sagrieztus banānus, virsū uzliekam vai, ar konditorejas šprici, uzspiežam putukrējumu un, ja vēlaties, izrotājam ar, piemēram, saldu masu, kuru varam pagatavot no 30 gramiem karamelizētā iebiezinātā piena un 1-3 tējkarošu ūdens maisījuma.
Vai arī, pārkaisām ar sasmalcinātiem riekstiem, šokolādi, u.tml.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
