Maza izmēra smilšu mīklas pīrādziņi ar cūkgaļas pildījumu. Šo pīrādziņu gatavošanas laiks nebūs ilgs un arī tas atšķirs tos no ierastākajiem rauga vai kārtainās mīklas gaļas pīrādziņiem.
Izmantosim 2,5 glāzes miltus, 500 gramus treknākas cūkgaļas, 80 gramus burkānus, 60 gramus sīpolus, 150 gramus sviestu, 50 gramus krējumu, 2 olas, 10 gramus cepampulveri un 1 tējkaroti sāls.
Katliņā lejam ūdeni, liekam tajā burkānu, ja vēlaties, lai buljons būtu gardāks, pievienojam kādas saknītes un zaļumus. Kad buljons uzvārījies, liekam tajā gaļas gabalu un novārām līdz gatavībai. Procesa gaitā pievienojam sāli.
Bļodiņā liekam atlaidinātu sviestu, pievienojam ar cepampulveri sajauktus lielāko daļu miltus, ar nazi sakapājam un apmaisām, pievienojam 1 olu, krējumu, sāli, apmaisot pievienojam miltus un samīcām visu pie rokām nelīpošas mīklas bumbā. Pārsedzam bļodiņu ar plēvi un liekam ledusskapī, kamēr novārās gaļa.
Novārīto gaļu un burkānu sagriežam mazākos gabalos, pievienojam līdzīgi sagrieztu sīpolu, liekam blendera traukā un visu sablendējam pastētei līdzīgā masā.
Mīklu izrullējam aptuveni 5 mm biezā plācenī, ar glāzi izkniebjam mīklas ripiņas, katras viducī uzliekam pa atbilstošam daudzumam gaļas masas, mīklu aizlokām pīrādziņa formā, sagatavotos pīrādziņus izkārtojam cepešpannā ar tajā ieklātu cepampapīru, apziežam pīrādziņus ar sakultas olas masu un 160-180 grādos cepam 15-25 minūtes jeb, kamēr mīkla pietiekoši nobrūninās.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
