Picu daudzveidība izpaužas ne vien pildījumu izvēlē, bet arī izmēros. Šoreiz tas loģiski veidots tik liels, cik liels ir mūsu izvēlētās vārītās desas diametrs. Tā kā vārītās desas šķirnes izvēlei nav nozīmes, jau veikalā varat pieskaņot desas diametru šai receptei.
Gatavošanas process ir gana radošs un arī šādi izcepta pica garšos ikvienam mājiniekam. Atšķirībā no tradicionālās picas, šoreiz sēnes un sīpolus labāk apcept, jo picas virsma būs pārsegta ar desu un viss pildījums var pietiekoši neizcepties.
Mīklai vajadzēs 420 gramus miltus, 240 ml ūdens, 2 karotes olīveļļas, 1 tējkaroti cukura, pusi tējkarotes sāls un 3 tējkarotes sausā rauga, bet pildījumu gatavosim no 200 gramiem vārītas desas, 80 gramiem pusžāvētas desas, 30 gramiem vītinātu tomātu, 200 gramiem šampinjonu, 1 sīpola, tomātu pastas vai kečupa, bazilika, oregano, olīvām, 150 gramiem siera un augu eļļas.
Pannā uzkarsētā augu eļļā beram apcepties sīkāk sagrieztus šampinjonus un sīpolu, pēc izcepšanas atdzesējam. Pa to laiku pagatavojam mīklu un ļaujam tai pietiekošu laiku norūgt siltā vietā.
Kad viss sagatavots, no mīklas bumbas atdalām 8 (vai vairāk, ja vēlaties plānāku picu un mazāk, ja izmantosiet lielāka diametra desu), aptuveni vienādus gabaliņus un katru samīcām bumbā. Abas desas sagriežam atbilstoša daudzuma ripiņās un atstājam nedaudz vārītās desas papildus rotājumiem.
Cepešpannu ieziežam ar augu eļļu, uz tās ar rokām izrullējam mīklas bumbiņas apaļos plāceņos, apziežam tos vispirms ar olīveļļu, pēc tam ar kečupu vai tomātu pastu, virsū izkārtojam pannā sacepto, pa kādai olīvas ripiņai un vītināta tomāta gabaliņam, pārkaisām ar baziliku un oregano, virspusi ar rupji sarīvētu sieru un ķeramies pie noformēšanas.
Picu virspusē novietojam pa vārītās desas ripiņai. No vārītās desas izgriežam sivēnu ”austiņas” un ”kājiņas”, no olīvām actiņas. Lai ”austiņas” un ”kājiņas” labāk turētos, zem tām novietosim pa siera kripatiņai, jo izkūstot, tas lieliski visu ”pielīmēs” savās vietās. Pusžāvētajām desas ripiņām izduram divus caurumiņus (
”nāsis”) un visas sastāvdaļas izvietojam virs vārītās desas ripiņas kā attēlos. 230 grādos cepam 12-15 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
