Šoreiz par populāro viltībiņu, kas zirņu zupu ļaus uzvārīt 20 minūšu laikā. Protams, arī šajā gadījumā zirņus vajadzēs iepriekš izmērcēt, jo runa būs tikai par vārīšanas laiku. Par visu vairāk receptes aprakstā, bet noteikti uzsvērsim, ka šo zupu varat vārīt arī sev ierastajā veidā, bez tehnoloģiskajām viltībiņām.
Izmantosim 150 gramus zirņus, 150 gramus kūpinātas krūtiņas, 2-3 kartupeļus, 1 sīpolu, 1 burkānu, 30 ml augu eļļas, pusi tējkarotes kaltēta timiāna, sāli, piparus, pusi tējkaroti kaltētu garšaugu maisījumu vai citas garšvielas, pusi tējkarotes sodas un, ja vēlaties, 1-2 lauru lapiņas.
Zirņus iepriekš ilgāku laiku izmērcējam sev ierastā veidā. Pēc tam nokāšam, noskalojam, beram katliņā ar biezāku dibenu, pieberam sodu, pielejam karstu ūdeni, lai tas nedaudz nosedz zirņus, liekam uz uguns, sagaidām vārīšanās brīdi, samazinām uguni un, nosmeļot bagātīgās putas, novārām aptuveni 10 minūtes. Pēc tam nokāšam sietiņā un ļaujam šķidruma notecēt.
Katliņā (vai lielā pannā, vai sautējamā katlā) ielejam nedaudz augu eļļas, beram tajā mazos kubiņos sagrieztus kartupeļus un no krūtiņas nogriezto speķi, sīki sagrieztus sīpolu un burkānu, liekam katliņu uz uguns un apmaisot apcepam visu 4-5 minūtes. Pēc tam pielejam karstu ūdeni, pievienojam sāli, piparus, timiānu, novārām visu aptuveni 10 minūtes, pievienojam sagatavotos zirņus un novārām visu vēl aptuveni 10 minūtes jeb, līdz gatavībai. Dažas minūtes pirms vārīšanas noslēguma pievienojam kaltētos garšaugus, pasniedzot galdā papildinām ar stienīšos sagrieztu krūtiņas lieso gaļu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
