Sāļais biezpiena sacepums, kurā neizmantosim miltus, bet to vietā pievienosim veselīgās rīsu pārslas. Kabačus ātri samarinēsim olīveļļā un sacepums kopumā derēs gan kā patstāvīgs pusdienu ēdiens, gan varat to kā pīrāgu pasniegt uzkodu galdā.
Izmantosim 400 gramus biezpiena, 2 olas, 50 gramus rīsu pārslas (ja to nav, var aizvietot ar novārītiem rīsiem), 1 nelielu kabaci, 3 estragona zariņus, 5 karotes olīveļļas, 1 ķiploka daiviņu, sāli un piparus.
Bļodiņā sablendējam vai citādi sakuļam biezpienu ar olām, pievienojam rīsu pārslas un visu kārtīgi samaisām. Cepamformā (izmantojām iegarenu keksu formu 8X22 cm) ieklājam foliju (tā nav obligāta, bet ieklājām lielāku folijas gabalu, lai nepieciešamības gadījumā to izmantotu pārsegšanai cepot), apziežam to ar augu eļļu un pārliekam formā sagatavoto biezpiena masu.
Kabaci nomazgājam, sagriežam plānās ripiņās, beram tās bļodiņā, pielejam olīveļļu, pievienojam (vai piespiežam) sīki sakapātus ķiplokus, sāli, piparus, estragona zariņus, apmaisām un ļaujam vismaz 30 minūtes pamarinēties.
Samarinētās ripiņas (ja kabacis ir resnāks, sagriežam tās pusripiņās) vertikāli un dziļi izvietojam biezpiena masā, virspusi apziežam ar marinēšanā izmantoto eļļu un 190 grādos cepam 45-50 minūtes. Pēc izcepšanas ļaujam nedaudz atdzist, izņemam no formas un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
